Es gibt viele vegane Rezepte für Milchersatzprodukte. Keines ist so überzeugend wie unsere Crème fraîche auf Basis von fermentierten Cashew’s und Zedernüssen. Die Konsistenz und der Geschmack kommen klassischer Crème fraîche sehr nahe. Eine super Alternative zum verfeinern von Dressings, Suppen und Soßen.

Fit&Clever Crème fraîche das Orginal !

Zutaten:

Zubereitung:

Die Cashew’s und Zedernüsse einweichen für 4-8 Stunden. Die Nüsse mit dem Kokoswasser in einem Hochleistungsblender in eine cremige Konsistenz verarbeiten. Auf niedriger Umdrehung die Joghurtkulturen hinzugeben. In ein Einweckglas füllen und für 6-12 Stunden fermentieren lassen. Kaltstellen – zum verfeinern diverser Gerichte, eine unschlagbare vegane Crème fraîche.

Crème fraîche die schnelle Variante !

Zutaten:

  • 70 g      Cashew
  • 70 g      Zedernüsse
  • 120 ml  Kokoswasser
  • 2 EL      Limettensaft
  • Prise     Meersalz

Zubereitung:

Alle Zutaten in einem Hochleistungblender in eine cremige Substanz bringen.

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