Alle Kinder lieben Schlumpfeis und werden magisch davon angezogen. Die Zutaten, vorallem der Farbstoff bei konventionellem Schlumpfeis ist eher suboptimal. Wir haben bereits viele Optionen das gleiche Ergebnis mit besseren Zutaten herzustellen, nutzen diese noch viel zu selten.

Wie sieht also die Rezeptur für das gesündeste Schlumpeis der Welt aus?

Basis : Fermentierte Kokos-Cashewkrem (12h fermentiert)

  • durch eine leichte Fermentation wird der Kokos und Cashew Geschmack neutralisiert
  • die Creme schmeckt nach echter Eiscreme, kaum noch von Milcheis zu Unterscheiden

Emulgator : Bobei Eiersatz aus fermentierter Chlorella Alge

  • das ist unserer Meinung nach der sauberste vegane Emulgator am Markt, man kann alternativ auch Sonnenblumenlecithin benutzen

Süssungsmittel: Mix aus Kokosblütensirup und Vanille Stevia

  • Kokosblütenzucker ist neben Ahornsirup und Dattelsirup das nährstoffreichste Süssungsmittel
  • wer es ketogen will, kann eine Mischung aus pflanzlichen Glycerin, Stevia und Xylitol benutzen

Farbstoff: Phycocyanin

  • das Phycocyanin ist das blaue Pigment der Spirulina Alge, es fördert eine vitale Gehirnentwicklung, ein belastbares Nervensystem und eine starke Sehkraft

Rezept für das Fit&Clever Schlumpeis:

Zutaten:

Zubereitung:

Für die Herstellung einer super cremigen Eiscreme, sollte man eine Eismaschine benutzen. Alle Zutaten zunächst in einer Schüssel mit einem Schneebesen zu einer homogenen Masse verarbeiten und in den Eisbereiter füllen. In der Regel ist das Eis nach 60 Minuten fertig, je nach Eismaschine. Alternativ kann man die Krem auch anfrieren lassen und in einem Hochleistungsblender zu einer Eiskrem verwandeln.

Dieses Schlumpfeis ist ein super Upgrade und überzeugt auf jeder Kinderparty!

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Dr. Brian Clement und seine Frau Dr. Anna-Maria Gahns-Clement sind die Direktoren des Hippocrates Health Instituts in Florida (USA). Dr. Clement selbst verfügt über jahrzehntelange Erfahrungen im Bereich Naturheilkunde und Ernährungswissenschaft. Heute hält er weltweit Vorträge, darüber hinaus hat er einige wesentliche Bücher zum Thema „lange und vital leben“ veröffentlicht. Darunter Bestseller wie „Living Foods for Optimum Health“ und „Lifeforce“.

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