Mousse au chocolat Fit&Clever Style

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Mousse au chocolat mit Chaga

Wie verwandel ich eine Mousse au chocolat in eine echte Nährstoffbombe mit einem befriedigendem Genussfakor ohne Kompromisse. Roher Kakao und Chaga harmonieren bestens zusammen in diesem Rezept. Der Chaga dämpft die stimulierende Wirkung des Kakao’s und bringt eine herbe Tiefe mit, die geschmacklich klassischer Mousse au chocolat gleichkommt.

Chaga/Tschaga (Inonotus obliquus) oder der Schiefe Schillerporling wurde lange Zeit nicht beachtet. Erst seit einigen Jahren drängt dieser auch bei uns heimische Pilz, mehr und mehr in das Bewusstsein der Menschen. Er wächst vorzugsweise auf Birken, der legendäre Chaga-Pilz wird in Sibirien seit Jahrhunderten verwendet und ist selbstverständlicher Bestandteil der russischen Heilkunde.

Die antioxidative Wirkung mit einem ORAC Score von 146,700 μmol TE/100g insbesondere des Melanins (schwarze Pigment) übertifft Zimt, Kurkuma, Acai Beeren, sowie viele andere Gewürze und Superfoods. Chaga ist unser lieblings Vitalpilz, mild und gleichzeitig hoch intelligent im Wirkspektrum.

 Zutaten:

  • 2 Stk.     Avocado (vollreif)
  • 1 Stk.     Banane (vollreif)
  • 100 g     Cashew (eingeweicht 4-6 Std.)
  • 100 ml   Mandelmilch
  • 2 EL       Kakaopulver (Rohkost)
  • 1 TL       BOBEI
  • 1/2 TL   Chaga
  • 4 Stk.     Datteln
  • 1 Prise   Meersalz

optional:

Zubereitung:

Alle Zutaten mit einem Blender auf niedriger Umdrehung zu einer homogenen Masse verarbeiten. In Formen abfüllen, für 2 Stunden kalt stellen. Mit schwarzem Maca, Reishi und He Shou Wu wird die Mousse zu einem tonisierenden Dessert. So kriegt man eine hohe Dichte an Spurenelementen, Vitalstoffen und essentiellen Mineralstoffen in ein sehr gut schmeckendes Dessert.

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